: Les bonbons de chocolat

Nous vous proposons 30 variétés de bonbons de chocolat tout au long de l’année (excepté les mois de juillet et août ou la gamme est légèrement réduite). La fréquence de notre fabrication artisanale, le choix pointilleux des produits, le plaisir que nous prenons a innover vous assurent une qualité optimale.

ganaches moelleuses et goutteuses

  • Aux fruits framboise, fruit de la passion, noix de coco, citron….
  • Parfumées à l'alcool fin cognac, poire, Grand Marnier, Cointreau…..
  • Parfumées par infusion : verveine, menthe, réglisse, chicorée, arabica, badiane, thé bergamote …..
  • Par adjonction de fruits secs : pistaches, noix…..

Toutes nos ganaches sont élaborées à partir de chocolats de grandes origines et origines rares, qu’elles soit à base de chocolat noir, chocolat lait ou chocolat blanc dont la teneur en cacao varie de 40 a 75% en fonction des saveurs et des équilibres recherchés.

Les pralines moelleux et fondants, natures, croustillant, a l’orange, enrobÉs de chocolat noir, lait, ou blanc

Les caramel moelleux de texture semi liquide : nature, fruit de la passion, orange, mure…

Tous nos bonbons de chocolat sont enrobés soit de chocolat noir mi amer 64% de cacao afin d’obtenir une parfaite harmonie entre la texture, le goût et l’enrobage, soit de chocolat au lait 38 %de cacao afin de limiter l’apport de sucre.

Important : nos bonbons de chocolat sont garanti sans conservateurs ajoutés


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